Unsere aktuelle Saisonkarte
Cocktail
Cassis Sour
Selbst gemachter Cassis Likör mit Beeren vom Biohof Sankt Johann. Geshaked wie ein Whiskey Sour. Verfeinert mit selbst gemachten Thymianöl. Serviert im Martini Glas mit Eis
8€
Vorspeisen
Wassermelonengazpacho (Wassermelonen vom Biohof Willburger)
Gurkensorbet | Feigenblattöl (Feigenblätter vom ehemaligen Biohof Kling)
12€
Rote Bete Salat
Ziegenkäse (Biohof Makary) | Schwarze Walnüsse
12€
Gegrillter Pfirsich
Burrata di Bufala | Olivenöl | Kirschtomaten
18€
Hauptgang
Hänchen Frikassee
Veloute | Erbsen | Jasmin Reis | Champignon
19€
Spaghetti Carbonara
Guanciale von Allgäuer Eichelschweine | Pecorino Romano | Schwarzer Pfeffer
15€
Dessert
Pekanuss-Miso Eis
Wagyu Caramel | Buchweizen Pop-Corn
7€
Kleines Eiskonfekt am Stiel
Beeren | Rote Bete | Schokoladenmantel
3€
Sauerrahmeis
karibischer Karamell | Kokos Crunch
7€
Lemon Tarte
Kaffirlimettenblätter | abgeflämmter Baiser
12€