Hauptgang
Brathändl (Brust oder Keule) Bio Hühner von Philipp Bräuchler
Röstkartoffeln vom Ofen | Krautsalat | Aioli
19€
Dessert
Haselnuss-Miso Eis
Wagyu Caramel | Buchweizen Pop-Corn
7€
Rhabarber Tarte
Schmandeis | Baiser
9€
Kleines Eiskonfekt am Stiel
Beeren | Rote Bete | Schokoladenmantel
3€
Cioccolato Affogato (Vegan)
Schokoladensorben | Espresso von der Wachmacherei in Ottobeuren
7€
Aperitif der Saison
Fichten Spritz
Sirup von jungen, selbstgesammelten Fichtentriebe | Sekt | Apfelsaft von der Lohnmosterei Grueber in Markt Rettenbach
0,2l | 7€
Vorspeisen
Wassermelonengazpacho (Wassermelonen vom Biohof Willburger
Gurkensorbet | Feigenblattöl (Feigenblätter vom ehemaligen Biohof Kling)
12€
Rote Bete Salat
Ziegenkäse (Biohof Makary) | Schwarze Walnüsse
12€
Gegrillter Pfirsich
Burrata di Bufala | Olivenöl | Kirschtomaten
18€