Vorspeisen

Gegrillte Wassermelone

Tomate l Schafskäse l Ruccola

10€

Eingelegter Kürbis

Gelbe Beete l Aprikosen Chutney l Kürbiskernöl

12€

Zwischengang

Geräucherte Forelle

Forellen Rogen l Sellerie l Beurre Blanc

20€

Hauptgänge

Bio Hühnchen

Blumenkohl l Mais l Brennnessel

35€

Getreide Risotto

Nameko l Pom Pom Blanc l d'Senns Liebling

24€

Zwischendurch

Brot & Butter

Sauerteig l Kräuterbutter

6€

Brotzeit

Sauerteig l Butter l Pickles l Käse vom Senn

Mangalitza Schinken l Allgäuer Eichelschwein

Schinken vom Allgäuer Braunvieh l Archehof Birk

24€

Käse vom Senn

Sauerteig l Butter l Pickels

16€